人工养殖的河豚有毒,但是食物链改变,毒素会减少,其毒素含量低于野生河豚。建议谨慎食用河豚。
无论是养殖的河豚还是野生的河豚,都是有毒的。人工养殖的河豚鱼由于食物链改变,其毒性会减弱,但是在河豚鱼的性成熟期时毒性会增强,因此食用养殖的河豚鱼同样有中毒的危险。
河豚,本称河鲀,别名艇巴、腊头等,泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。其肉味鲜美、营养丰富,是一种名贵的高档水产品,被誉为“菜肴之冠”,但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒,处理不当或误食,轻者中毒,重者丧命。
因其外形似“豚”,又常在河口一带活动,江浙一带俗称河豚,而山东则称艇巴,河北叫腊头,广东称乖鱼或鸡抱,广西则叫龟鱼。
河豚是热带鱼,它们在世界各地都会有分布,而且品种较多。但是主要分布在温带、热带以及亚热带地区的。我国也有很多河豚的品种,大多都在黄海、渤海、东海、南海以及长江等流域。它们喜欢在温暖的环境中生长,平时生活的水温都是在20℃以上的。人工养殖河豚,最好也保持水温恒定,这样可以使它们更好地生长。 一、河豚是热带鱼还是冷水鱼
河豚属于热带鱼,因为它们的分布范围比较广,但是主要的分布范围都是在热带、温带以及亚热带地区。河豚的品种有很多,我国就有40余种。主要分布在我国黄海、渤海、东海、南海以及长江流域。河豚喜欢生活在20℃以上的水温中,人工养殖河豚的时候,需要将水温保持在稳定的范围内,这样河豚才能更好地生长。
二、饲养河豚对人体有影响吗养殖河豚对人体没有影响,虽然它们有毒性,但是毒都是在内脏以及血液中的,正常养殖是不会对人体造成影响的。但是河豚嘴巴周围有小刺,如果在捕捞的时候不小心被刺扎到,也有可能会出现中毒的情况。所以人工养殖河豚,最好不要用手直接触碰,避免出现中毒的情况。
但是不同种类的河豚毒性也是不同的,像常见的东方鲀,一般都是含有剧毒的。而刺鲀科以及箱鲀科的河豚,一般不会有太大的毒性。虽然这两种河豚的毒性不大,但是为了自身的身体健康,最好还是不要轻易尝试,避免危及生命。
养殖的河豚还是有毒的,但是食物链改变,毒素会减少,不过几乎无毒的说法还是不对的。
不管是野生的还是人工养殖的河豚,都是有毒的,但人工养殖的 河豚毒 性要比野生的低几十倍,属于低毒。
不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性,鱼卵、肝脏的毒性仍很强。
有毒并不是不能吃,其实每年食用河豚而中毒的人少而又少,关键是要掌握好加工、烹制的技术。